与烤鸭也很搭的酱，早晚一杯，轻松喉咙，熬煮一锅慢慢享用【自制金桔酱】#150

最近有些咳嗽，去市场买食材看到有新鲜的金桔，买了一斤，熬煮一罐冲水喝，早餐也可以拿来抹土司，加两片柠檬就是好喝金桔柠檬茶，很款非常不错的果酱。

金柑，又名金橘、金桔、金枣、金弹、金丹、金柑、马水橘、脆皮桔、给客橙，为芸香科柑橘属下的一个植物种。曾被独立地归类为金橘属，但本种实际上能够与柑橘属的多个物种杂交产生杂交种，所以重新被归类于柑橘属之中。在台湾大热的“金桔柠檬”饮品中的“金橘”与之不同，其实是马来西亚原产的“四季橘，很可能是金柑与墨西哥莱姆（又称墨西哥莱檬）的杂交种。中医学认为，金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效。适用于热病口干、咳嗽痰多等症。适当摄取金橘等柑橘类水果。

～～【自制金桔酱】～～

食材：金桔、冰糖

做法：金桔洗净切小块、拌入冰糖腌制半个小时，适当加少许的水，煮滚后改小火慢慢熬煮，煮到金桔呈透明状态即可装罐密封，完全冷却后进冰箱冷藏保存。

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