【冬不藏精 ， 春必病温】 很多人在过年期间放肆的大鱼大肉， 但过年期间若是没有吃得正确又健康，恐怕会影响来年四季的身体。 将食材分为蔬菜、 水果、 淀粉以及蛋白质， 四大部分做解说， 教大家过年吃得健康， 调养好身体。

以中医的角度， 今年的过年接近节气中的[大寒] , 是一年中最冷的时段，过年期间民眾若没有适当的调养身体，储备身体的能量，在来年的四季内就容易受外邪干扰，影响身体器官的整合运作，因此可能出现健康问题，包括消化不良、腹胀腹痛、胃食道逆流、睡眠障碍等状况。

一、 蔬菜类： 深绿色蔬菜、 红橙黄类蔬菜

蔬菜类可以多摄取富含维他命A、 B、 C、 E和矿物质的深绿色蔬菜 ， 而红橙黄类的蔬菜则含有大量日胡萝卜素 ， 进入人体后可转变成维他命八，提供身体免疫系统运作所需的营养。

二、 水果类： 橙、 番石榴

水果类可以选择富含维他命C的橙、西柚、木瓜、番石榴等水果，维他命C除了有优秀的抗氧化功能外，还可以帮助胶原蛋白的形成，使细胞间排列更紧密，进而减少病菌入侵身体的机会， 有效增强身体的抵抗力。

三、 淀粉类： 番薯、 红豆

淀粉类可以使用优质淀粉或高膳食纤维淀粉的藜麦、糙米、番薯、 绿豆、 红豆等食物， 优质淀粉或高膳食纤维淀粉不但不会肥胖， 反而可以减重及有益肠道健康。 对中医来说， 肠胃系统是人体的[后天之源] , 吃进去的饭食都是藉由肠胃来做消化及分配能量， 且经研究证实， 膳食纤维可以减缓醣类吸收、促进肠内益生菌生长、增加肠道蠕动、帮助排除废物等功效。

四、 蛋白质： 深海鱼类、 猪瘦肉

肉类可以食用含有欧米伽3脂肪酸及矿物质的深海鱼类 ； 而猪肉可以选择瘦肉， 其他肉类也建议以鸡肉或鱼肉为主。

此外， 过年经常会在聚会上大吃瓜子、 坚果等零食， 虽然坚果富含维他命E,不仅可以抗氧化、抗发炎，更可调节肠道菌丛生长， 不过， 坚果的油脂含量较高， 若食太多容易摄取过多热量，导致肥胖，一天适合的摄取量大约为五粒腰果或杏仁即可。

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