腐竹是一种常见的食材，它是从黄豆制作而成的，因其口感鲜美，营养丰富而备受青睐。但是，有些人对于腐竹是否为豆制品存在疑问。下面，我们将揭秘腐竹的制作方法和营养价值，解答大家的疑惑。

1、腐竹的制作方法

腐竹是从黄豆中提取出来的，其制作方法如下

步将黄豆泡水少6个小时，然后将其研磨成黄豆浆。

第二步将黄豆浆加热到80℃左右，加入石膏或者醋，使黄豆浆凝固。

第三步将凝固后的黄豆浆切成薄片，晾干或者烤干。

第四步将晾干或者烤干的黄豆薄片称为腐竹。

2、腐竹的营养价值

腐竹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌等多种营养物质。其中，其蛋白质含量比肉类还高，而脂肪和热量却比肉类低很多。此外，腐竹中还含有多种氨基酸和维生素，对人体健康非常有益。

总之，腐竹是以黄豆为原料制作而成的食材，由此可知，腐竹是豆制品。而且，腐竹富含多种营养物质，是一种非常健康的食材，建议大家多多食用。