成品豆沙馅用什么来稀释？

　美味豆沙馅的做法：

自制红豆沙

红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。红豆做出的美食非常多。无油版的噢。和以前有油的比起来，一样细腻，很纯很纯的豆味！包豆沙包，豆沙辫子面包，粽子，都可以用哒~

食材

主料红豆300g白砂糖80g

辅料油适量盐适量清水适量

步骤

1.红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水。

2.火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）。

3.温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。

4.打碎的红豆沙倒入锅里加糖。

5.小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。

6.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。

小贴士

1.红豆最好提前用水泡1-2小时。

2.搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻。

3.熬的时候不停翻炒，防止粘锅。

买买来豆沙馅太干怎么办豆沙太干怎么办

豆沙馅弄的太干了可以放点冷水在烧一会。或者加一点油。

或用保鲜膜包起来，电饭锅煮饭时候等保温键跳过来放在上面。

这样豆沙馅就不会干了。

豆沙馅是一道美味菜肴，制作原料有绿豆、白糖、油、水等，它是一款老少皆宜的食品，特点是甜而不腻，清爽可口。

豆沙馅太硬可以调的松软吗

很多人都爱吃豆沙馅的糕点，还有各式面包或者甜点，豆沙的用途很多，其风味独特，是不少人日常都爱用来消遣解馋的食物。

如果豆沙馅太硬，可以将之放在不粘锅中，加适量的食用油，同时加点溶解砂糖的水溶液，小火不停地炒，就可以将豆沙调得又松又软啦。

豆馅稠了怎么办？

豆沙馅在后期制作过程的蒸、煮中,成品豆沙馅自然会软化,从而得到稀释。

成品豆沙馅的稀释可通过用锅煮的方法稀释。把成品豆沙馅放入烧开水的锅中,水的量根据自身需求而定,将豆沙馅与水混合,成品豆沙馅即可得到稀释。

豆沙馅制作方法

原料

绿豆250克、白糖125克、油25克、水适量混作的馅料。

做法

1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。

绿豆

2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。

高压锅水开后压20分钟

3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。

去除外皮

4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。

豆沙

5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。

6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。

7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）

8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。

9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤。

菜谱小贴士

1.天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜，

2.制作白豆沙要多一个剥皮的步骤，豆子泡发后皮很容易剥，

3.煮豆子也可以用高压锅，更节省时间，

4.如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；

5.搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。

6.用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的亲可以换成其他无味的植物油；

7.油和糖的用量都仅供参考，亲们可以根据个人喜好增减，

8.为了包月饼时更好操作，可以把馅炒得干些，根据豆沙的干湿程度，炒的时间可能从5分钟到20分钟不等，需要有足够的耐心。尤其在最后几分钟，馅料已经比较干了，翻炒时阻力较大，但是更需要不停翻炒，以免糊底。炒好的月饼馅如果量比较大，最好盛到其他容器中冷却，至少也要把锅从灶台上移开，以避免余热把锅底部分烧糊。

9.在豆**我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些，

10.糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀，

11.白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。

豆沙馅太甜太软，加什么可以调节下？

在制作的过程中可以加点糯米粉或者果仁到里面，就不会那么甜，口感也不会那么软了。在做豆沙馅的时候，豆子、糖和油的比例很重要。豆子、糖和油的比例是10：5：1，按照这个比例做豆沙馅，做出来的豆沙馅就不会太软。

另外在煮豆子的时候用高压锅，更节省时间；如果嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。

用花生油炒豆沙可以增加香味，不喜欢的可以换成其他无味的植物油。白豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。

扩展资料：

豆沙馅的做法

用料：红豆250克、红糖125克、油25克

1、首先先把红豆提前一夜泡好（天热可以放冰箱冷藏）。

2、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，把红豆煮烂。

3、一直煮到水快干了，并且红豆烂了（如下图的状态），就可以了。

4、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

5、不粘锅里倒入油、一半的红糖和全部的红豆泥，用中小火一起翻炒均匀。

6、炒到红糖、红豆泥和油充分融合后，加入剩下的红糖继续翻炒。

7、翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度，红豆沙就完成了（如下图的状态）。

参考资料：百度百科-豆沙馅

豆沙包的豆沙馅怎么做？

自制豆沙馅：

1、准备好要炒的豆沙。

2、像炒菜一样，放入食用油，一小勺就行了。

3、放入豆沙，拌匀，再放入白糖和盐。

4、一直轻轻的搅动，一直煮到水分蒸发到你希望的稠度可以适当做稀一些，豆沙馅冷却后还会变干。

5、这样豆沙馅就做好了。