面包不松软是什么原因

自制面包不够松软有什么原因？接下来就来为大家分析一下自制面包不够松软原因，一起来看看吧。

自制面包不够松软原因如下：

1、主要是因为配方比例不对。

2、发酵的时间和温度掌握不对，发酵的温度和时间要分为夏、冬两个季节。

3、面粉选择不对，做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。

自制松软面包的方法：

1、用温水把酵母化开。

2、将适量面粉，鸡蛋、白糖、玉米油、酵母水备用。

3、将面团充分揉搓，放置在盆中盖上保鲜膜，将整个盆放到温暖的地方发酵1小时，发酵时间根据温度来定。

4、在盆的内侧刷一点食用油，将面团分成5到10个大小相等的小面团放入其中，盖上保鲜膜继续发酵30分钟，上蒸锅蒸之前在面团表面刷上加蛋黄液。

5、在锅蒸里蒸40分钟后出锅，出锅后涂上蜂蜜。

以上就是为大家介绍了自制面包不够松软的原因，希望能帮助到大家。

为什么面包不松软？

自己烤的面包不够松软，最主要的原因就是烘培的时间太久了，因为烘培时间过于久了，水分蒸发的就会太多，这样面包失去了那么多的水分，它自然变得发干，又怎么会松软呢。而且微波炉里面的温度本来也很高，做面包的时候温度高，烘焙时间再长，那它变得不够松软就没什么问题了，是必然出现的结果。

其实自己家里面做面包的时候会出现各种各样的问题，除了面包不够松软之后，还有可能面包长得不那么好看，那这又是怎么回事呢，其实这最主要的一点原因就是蛋黄没有刷好，我们都知道在做面包的时候在表面刷上一层蛋黄才是更好的，最起码能让面包的颜色变得更好看一些。

如果面包的颜色真的不够好看的话，那很有可能是我们刷的蛋黄不够均匀，或者是刷的不多，这样的话都会导致面包没有那么的好看。只不过不管面包的颜色如何，只要它的味道是可以的，我们依然觉得自己是成功的，但是如果面包都已经不够松软了，那它的味道人们吃起来肯定不会觉得流连忘返。

其实自己家里面做很多食物的时候都会遇到各种各样的问题，只要找到解决的办法，在下次的时候注意就可以了，做面包本来就不是特别的难，只要我们把东西放得适量，时间调得刚好，就能做出美味的东西。

其实自己在家里面制作面包，原本就不如在外面买的那么有优势，但是因为自己做面包也是一种乐趣，所以很多人都会选择在自己家里面尝试着做面包。做的不够松软，原因还是有很多的，但是上面所讲的才是最主要的原因。

自己做的面包不松也不筋道，这是什么原因？

一是发酵不完全，松软的面包通常要发酵两次。一块小小的面团，经两次发酵以后体积变大4倍，空气进入面团中，所以吃起来才松软。如果面团没有发酵完全，吃起来就会很硬哦面粉没用对。面包需要用高筋面粉，超市里也很少见，所以很多人就用普通面粉来做，虽然我用普通面粉也能做出松软的面包，但对新手来说，刚开始做面包还是用面包专用。

面包不松软主要问题是可能是你发酵没有发酵好，一般2次发酵都要是原来面团大小的2-3倍，发酵温度也要掌握好才能发好；面包不劲道是你估计出膜程度不好，一般都要拉出薄薄烤箱火力，这个得多尝试几次，毕竟烤箱不一样火力也不一样，不能对着教程直接来。

不专业的学习只是似懂非懂。要不厨师都失业了。**上的教人都是嘘头，要不推销书的要不就是吸粉，再就是像传销一样拉下线的，真正赚钱的东西是不可能轻易示人地，通俗的说第一个可能出现这样情况的原因就是面包没有揉到位，所谓的揉到位就是揉好的面团可以扯出大片不易破的薄膜！揉到这种程度做出来的面包才会在烘烤的时候更有膨胀性，从而使成。

面包品种繁多，各具风味，非常好吃。很多朋友自己做的时候会发现在家做的面包不够松软，特别是表皮，还有一些硬硬的感觉，口感上不是特别好，主要是因为发酵，揉面等一些温度和湿度。面包的醒发和发酵对温度和湿度都有要求。工厂都有专门的醒发设备或醒发车间，在家里则很难对温湿度做出控制。温湿度一是会影响面团发酵的速度，二是面团的时候不让面团醒发，有时怕面团醒发一边和面一边加入冰块呢。和面的时间也有规定的。