粽子发霉了还能吃吗 粽子叶发霉了还能吃吗

5 粽子叶发霉了还能吃吗

建议不要吃。

粽子叶比较薄，和粽子接触比较紧密，粽子叶发霉了，粽子也既有可能已经发霉变质，所以，不建议大家吃粽子叶发霉的粽子。

建议：粽子的保质时间比较短，大家在选购的时候一定要擦亮眼睛，以免买到发霉、变质的粽子。

6 粽叶要煮吗 建议煮一下。

在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。

7 粽子叶怎么煮 新鲜粽叶

1.将粽叶的叶柄剪掉，用容器泡水过夜。新鲜粽叶则不需泡过夜。

2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。

3.往锅里加适量清水，大火烧开。

4.将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。

提示：如果粽叶较多，可以在煮烫时用筷子适当翻动一下，尽可能让每张粽叶都浸泡到。

5.将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分即可。

干粽子叶

1.由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

2.在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。

3.然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

4.倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可。

8 端午粽子怎么挑选 观色、煮沸、闻味

想要鉴别出“返青粽叶”，可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色，正常粽叶颜色呈现暗**，而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。

其次是对其进行煮沸，正常粽叶煮沸后，颜色多为褐色，水呈现淡**；而返青粽叶经煮沸后，颜色仍然为鲜艳的绿色，水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道，正常粽叶煮熟后味道带清香，而返青粽叶则带硫磺味。

查看保质期

在购买粽子时，一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期，切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外，对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买，以免食用后对健康造成不良影响。

留意是否胀气及口味异常

在购买或食用真**装的粽子前，都一定要留意真**装是否存在胀气、漏气问题，如果有，则千万不可购买或食用。此外，在煮好粽子食用前，还要留心口味是否发生了变化，一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象，也切勿再食用。

选择正规厂家

最后，最好还是选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子，这样的粽子品质较为有保障，而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的“三无”粽子。

粽子放的有白点了还能吃吗？很可能是坏了！

我们都知道，粽子一般都是用糯米做的，吃起来香软可口，有点点嚼劲，有甜味的，有咸味的，还有各种网红口味的，味道都很不错，很多人都会经常吃粽子。那么粽子放的有白点了还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

粽子放的有白点了还能吃吗

这种很可能发霉变质了，是不能吃的。

一般情况下，粽子最好现煮现吃，这样吃起来才会更香更软糯，味道也是最好的，如果放久了，不仅味道和口感会变差，营养也会流失，而且还会容易滋生一些细菌和有害物质，如果保存环境比较潮湿的话，还会容易长霉菌，就会长白点，发霉变质坏掉，这种最好直接扔掉，是不能吃的。

粽子可以放多长时间

1、冷藏2天

粽子含有大量的营养成分，很容易滋生各种细菌和微生物，把粽子放在冰箱里冷藏，低温可以延长粽子的食用期限，但不能放太久，把细菌繁殖就会出现**。

2、冷冻1个月

把粽子放在冰箱冷冻里，注意要密封保存，这样可以很长一段时间内都不会变质，这是一个更好的保存粽子的方法。然而，粽子也不能放很长时间，一般建议在1个月内吃完。

粽子怎么保存比较好

1、可将其冷却，放入冷水中保存，可保存2 - 3天。

2、可以把冷却后的粽子放在冰箱的冷藏中保存，可以保存2天左右，如果把粽子存放在冰箱的冷冻层中，最好不要超过2周。

3、煮好的粽子最好尽快吃，不吃的粽子,要及时打开袋子在阴凉通风干燥的地方,或者放在冰箱里,在0℃—4℃冷藏状态下可以保留2天,存储在-18℃冰箱可以保存更长的时间了。

粽子外表发霉水煮了能吃吗？

不可以吃，发霉的粽子含有“黄曲霉素”，食用发霉的粽子，会影响身体健康。

黄曲霉毒素及其产生菌在自然界中分布广泛，有些菌株产生不止一种类型的黄曲霉毒素，在黄曲霉中也有不产生任何类型黄曲霉毒素的菌株。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，各种植物性与动物性食品也能被污染。

产毒素的黄曲霉菌很容易在水分含量较高（水分含量低于12%则不能繁殖）的禾谷类作物、油料作物籽实及其加工副产品中寄生繁殖和产生毒素，使其发霉变质，人们通过误食这些食品或其加工副产品，又经消化道吸收毒素进去人体而中毒。

相关注意事项：

一、粽子在未熟时不能吃

看着可口的粽子就在眼皮底下，袅袅青烟，粽叶飘香，让人忍不住想“趁热吃”一把，殊不知，粽子是要在小火慢慢熬了之后才能真正的熟，而不熟的粽子不仅味道不佳，且极难消化，对人的胃产生极大的负荷作用。

二、粽子最宜趁热吃

吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作，吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。

以上内容参考：**网-粽子未熟不能吃 端午吃粽子注意事项

**网-发霉食物为什么不能吃？这4种发霉食物有剧毒！

粽子表面长白毛了还能吃吗

粽子表面长白毛了一般不可以吃。粽子表面长白毛表明粽子多半已经发霉变质，不适宜再食用，即使剥掉粽叶，里面的糯米或多或少也已经带有细菌及微生物等有害物质，建议直接扔掉。

夏季温度高，湿度大，一般情况下，粽子煮熟以后在常温下一般可以保存两个小时左右，放置时间越长越容易滋生细菌。如果吃不完，建议放在冰箱冷藏，一般可以保存1至2天左右，以免高温下长毛发霉变质。

粽子发霉了还能吃吗 粽子长毛了还能吃吗

一般情况下，粽子发霉了是不能吃的。粽子发霉之后，就会容易产生微生物和有害物质，会容易引起身体不适，是不适合食用的。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。

粽子长毛了，就说粽子已经发霉变质了，这样的粽子会容易滋生细菌，可能会产生有害物质，不适合食用，不然会容易引起身体不适，危害身体健康。

粽子发霉了还能吃吗 粽子发霉高温能杀*吗

1 粽子发霉了还能吃吗

不可以。

粽子发霉最好不要再食用了，因为发霉表示粽子已经变质，所以即使去除发霉的部分，粽子也已经带有有害物质，不能再吃了。

2 粽子发霉高温能杀*吗

高温能够杀*一定的病菌，但是发霉的粽子即使经过高温处理也最好不要再吃了。

在食用时若感到粽子口味不正，不要食用，粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味，不应有酸腐、发霉、发馊等异味。散装粽子应注意少量购买，或现吃现买，避免粽子变质，影响健康。

3 粽子怎么保存

1、所以最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子，并且不要扎紧袋口，一定要尽快加热食用。

2、暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。

3、也可以将粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。