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餐饮培训中层管理方案模板(中餐厅经理管理方案)
2023-05-07 09:40

#故事推荐#1

“服务员,怎么回事啊?红虾卖完了你早说啊!为什么我们先来的没有,那桌后来的却有……”

男人粗声大气地喋喋不休,新来的女店员脸涨得通红,一句话也说不出来。

“不好意思,各位。”特特面带微笑地走过来,手上端着一盘冒着热气的菜品,“小姑娘上班没几天,给点时间让人家熟悉业务嘛。那桌客人虽然来得晚,可他们是预订的菜品,以后咱们想吃什么也只管打电话来订,我一定安排妥当,包你们满意。”

特特说着,将手上的菜品放在圆桌的正中央,从口袋拿出一叠订餐卡,双手递到每个人面前,唇角始终含着既不谄媚又不虚假的笑意:“这是本店新菜,还没上菜牌,请各位尝尝,要多提意见呦。”

特特的穿着与所有店员都不一样,胸卡上也没有名字,只写着“店长”,客人们还没开始喝酒,所以情绪是可控的。几个女客人一边笑着打圆场,一边推搡着刚才的男人。那男人不好意思地抓抓头,“嘿嘿”地笑着。

眼见一场风波平息,特特笑着退开,目光扫向女店员,没有任何责怪,只是悄悄点头,示意她继续做事。忽然感到自己单薄的后背撞上一副结实的胸堂,特特立刻弹开,身后的人显然小觑了她的职业素养,伸手一把拉住她。

“对不起。”特特还没看清来人,先忙着道歉。

“是我不好,你没事吧?你是……包特特?”

男人的声音无比熟悉,特特几乎不敢相信地抬头,一张再熟悉不过的脸出现在她眼前,只是他们太久不见了,男人原本好看的五官被岁月磨砺出一层熟男的“包浆”。

“周铭嘉?你……你怎么……”特特一时不知该说些什么,忽听见身后的客人在招呼男人入席,“你快去吧。我在工作,不打扰了。”特特说着,努力挣脱周铭嘉的手,快步离开了。

尽管步伐有些乱,却丝毫不影响她笔挺的身影,周铭嘉望过去竟有些怔怔,他们有多久没见了,六年?还是八年?只是那时的特特完全是另一个样子。

在铭嘉的记忆中,特特胆小,害羞,与陌生人说话总是结结巴巴。唯一能让她放松下来的人只有周铭嘉。他们是彼此的初恋,在一起时的美好能拍成好几部校园甜剧。只是终究没能逃过毕业就失恋的命运。

那时的特特想要安稳下来,像普通人一样,找一份工作,坐在格子间里敲打一段青春奋斗史,然后结婚生子。可周铭嘉像一只没有脚的飞鸟,一心享受飞翔的快乐,并不想安稳地栖息一地。

他们分手后的三个月,特特时常会打电话来,接通了又不说话,就只是哭。铭嘉也不说话,只能听着她哭,其实他也想安慰她,只是做不到的事,说出来都是谎言。分手本来就是一种辜负,至少该保持两个相欺的体面。

再后来的三个月,特特只打来过一次电话,还没等铭嘉接起来,就挂线了。之后,铭嘉再没接到过特特的电话。

分手后的第一年春节,铭嘉想以拜年的名义给特特打个电话,然而号码拨出去后,只听见冰冷的女声提示他,那个号码是空号。

铭嘉足足听了一分钟,直到手机自动挂线,他发现自己竟然开始想念那女人了……

2

晚上十点,餐馆全体工作人员开晚饭。特特悄悄喝了一罐燕麦牛奶当作晚餐。像她这个年纪的女人,晚上吃的东西都会变成早晨起床时腰间的一块赘肉。

作为独立店长,她负责的门店业绩一直领跑整个餐饮品牌。去年她向公司提出单人卡位的提案遭到其他店长的嘲笑。单人餐饮消费能力有限,门店又大多不在闹市区,谁会因为一个人吃饭而跑那么远的路?恐怕连成本都捞不回来。

没想到公司竟然同意了特特的提案,而她所负责的门店,因为设计别致的单人位迅速成为网红店,慕名而来的客人是以前的数倍,大家三五成群地在单人位拍照打卡,然后换大桌痛吃一顿,营业额一路飙升。店里的人都在传,明年公司中层面临换血,特特一定是北大区品牌经理的有利继位者。

离家千里之外,能在自己负责的店里遇见前男友,特特也十分意外,她这才注意到,自己已经很久没想起周铭嘉这个名字了。爱情是件神奇的东西,很少有人能记得当初的美好,而失去的伤痛却会随着时间越久越深,痊愈的方式只有一个——遇见下一份爱情。

“特特姐,那个怪人又来了。”刚才的女店员悄悄蹭到特特身边。

店里的厨师十点钟下班,为了给予客人最宽松的就餐环境,餐馆十一点打烊。可时常有一个年轻人在晚上十点左右进门。

他第一次来店里的时候,就有店员告诉他,厨师已经下班,不能再接待客人。可年轻人说吃碗面也行。那天特特也在店里,以为对方是学生,就自己去厨房帮他下了碗面,还没收钱。

之后,那个年轻人每隔一段时间就会来店里,时间都差不多,也只要一碗面。特特偶尔会与他聊几句,单人卡位的想法也是受了他的启发。…点击卡片继续阅读

秋秋的父母为人势力,对待两个女婿态度截然不同。中秋节,父母叫秋秋及老公回去做饭,等她们做完饭时,发现菜已基本吃完。秋秋大怒之下掀了桌子,一走了之。

秋秋父母只有秋秋姐妹俩。姐姐大学毕业后分到政府工作,姐夫也是政府的,十几年下来,姐姐是单位中层干部,姐夫是某处处长。秋秋大学毕业后,分到一家企业,适逢改制,就下岗开了一家小吃店,生意倒也不错。丈夫则开起了出租。

原本父母对她们姐妹俩一样疼爱。但是在秋秋坚持找现在的老公之后。老公和秋秋一个单位的,大学毕业作行政,但家是农村的。父母不同意秋秋找他,想让秋秋嫁给姐夫介绍的某单位局长公子。秋秋不喜欢那位公子,嫌他太花。而老公老实又顾家,坚持要嫁。

婚后没多久,秋秋两口双双下岗。秋秋用买断工龄的钱商业街开了一家小吃店,又贷了些款给老公买了辆开出租。

自此,秋秋爸妈越来越不待见秋秋老公。嫌他跑出租丢人,这令秋秋很生气。其实秋秋爸妈家的活多是秋秋两口干的。姐姐两口回家总端个架子,从不伸手。平时有事,秋秋爸妈总打电话给秋秋,让他们两囗子来干,也不管她们店总是关门是否影响生意,说姐姐她们是干部,工作忙。

中秋节那天一大早,秋秋妈打电话让她们早点回去做饭。秋秋有些不高兴,老公劝她半天,两人才去。一到那儿,就看见秋秋妈买了一大堆菜。两口子换下衣服,开始忙活。

快中午了,姐姐姐夫才来。来了后,就一直在客厅坐着同爸妈聊天。秋秋一看,只得自己去收拾餐桌摆菜。菜一上,人家四个就坐上桌了。秋秋心里有点火,没吭声,陪老公去炒最后一个菜。等收拾完,端着最后一个菜出来时,人家四个把菜都吃得差不多了,压根没等他们。秋秋把手中的菜盘一摔,直接掀了桌子,拉着老公走了。

回家后,秋秋有点担心爸妈身体,但不后悔自己的行为。

@又梅清泉 生活中确实有这样的父母,“嫌贫爱富”。遇到这样的父母确实闹心。

像秋秋他们正在炒菜,秋秋爸妈不等他们,自己直接吃,做法确实欠妥,十分不尊重人。

但是秋秋直接掀桌的做法也有些欠妥,过于冲动,对老人的伤害太大,万一老人气病了,怎么办?

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