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餐饮业中层管理培训课程(餐饮经理人培训班)
2023-05-18 12:25

刚刚!纪委通报!

为进一步优化营商环境,严明纪律要求,强化典型案例警示教育作用,现将近期查处的4起损害营商环境典型案例通报如下。

一、区市场监管局餐饮科科长陈凯侵占罚款问题。2021年12月,陈凯在任菏泽市定陶区市场监管局餐饮科科长期间,在未向分管负责人汇报、未履行相应手续的情况下,擅自对某饮品店处以2000元的罚款据为己有。2022年7月,陈凯受到党内警告处分,并收缴其违纪所得。

二、区市场监管局公平交易股工作人员袁修岭违规行政处罚问题。2023年,袁修岭在任菏泽市定陶区市场监管局公平交易股工作人员期间,在办理6起行政处罚案件时,违反有关法律法规,对当事人做出罚款4.1万元的行政处罚。2022年6月,袁修岭受到党内警告处分。

三、仿山镇邓集小学校长朱延安在政府采购工作中,违规让他人承揽工程问题。2019年8月,朱延安在任菏泽市定陶区仿山镇邓集小学校长期间,学校新校区需要安装一台变压器,工程预算资金为16万元。在没有采用询价等方式进行政府采购的情况下,朱延安直接让山东天润电气集团有限公司定陶分公司承揽了该工程,违反了《中华人民共和国政府采购法》有关规定。2022年5月,朱延安受到党内警告处分。

四、杜堂镇采取不当方式开展“慈心一日捐”活动问题。2022年6月2日,杜堂镇政府工作人员在开展“慈心一日捐”活动中,以规定金额、规定缴纳时间的方式向辖区内企业发放书面捐赠通知,造成不良影响。2022年6月,杜堂镇民生保障办副主任任涛受到通报批评处理,杜堂镇民生保障办民政助理员、杜堂镇慈善分会会长杨兴伦受到诫勉谈话处理。

以上4起典型案例,有的侵占公款,有的违规向企业、个人罚款,有的违反政府采购法律法规,破坏公平竞争的市场环境,有的向企业乱摊派。这些问题反映出我区一些党员干部特别是部分单位中层部门负责人在服务经济社会高质量发展中,政治站位不高,服务意识不强,纪律规矩意识淡薄,心怀私心杂念,严重破坏了全区营商环境。

全区党员干部和公职人员要深刻汲取教训,引以为戒,进一步强化“人人都是营商环境”的理念,增强主动服务意识,改进工作作风,争做优化营商环境的建设者、维护者、服务者。各级党组织要强化政治担当,切实扛牢管党治党政治责任和优化营商环境主体责任,既抓好业务工作,又要从严管理干部特别是中层部门负责人,推动全区营商环境持续优化。区纪委监委将坚持问题导向,紧盯不担当、不作为、乱作为等问题以及以权谋私、吃拿卡要等违纪违法行为,始终保持高压态势,以“零容忍”的态度从严从快查处损害营商环境的各类问题,深入推进优化营商环境专项行动,为建设富美大市新区提供坚强纪律保障。

中共菏泽市定陶区纪律检查委员会

2022年8月12日

来源 | 清风定陶

#为员工免费提供午餐被罚5万#【对公司内部免费食堂的执法可以有别于对外营业餐厅】海口一家公司擅自为员工免费提供午餐被罚5万元,这虽然是标题党的做法,但却成功地引起了人们对这件事情的关注。而这件事情的真实情况是这家公司食堂未办理《食品经营许可证》,擅自从事餐饮服务活动,卫生条件达不到食品加工条件,拒不配合执法检查,故而被执法部门予以处罚。很显然这家公司挨罚并不是因为给员工提供免费午餐的缘故,而是食堂内部存在其他的问题,不能将二者混为一谈。

不过,应不应该对这家公司职工食堂进行处罚却是值得商榷的。公司有内部食堂这是很正常的现象,一些公司老板基于食品安全与用餐方便的考虑,往往都会在公司里开一个内部的小食堂,以解决公司管理层团队及中层干部的吃饭问题,而且这种小食堂通常都是免费的。当然,作为食堂来说,都需要讲究卫生,作为公司老板和进餐的公司干部员工,相信都会注意这个问题,但需不需要办理《食品经营许可证》却是值得商榷的。因为这样的内部免费食堂算不上“经营”,而是公司的一种福利,既然如此,又为何还要办理《食品经营许可证》呢?就像公司老板载一车人回自己家里吃饭,难道也要办理《食品经营许可证》吗?头条热榜

#理想生活季##宝藏餐厅打卡# 坐在合生汇B1层21街区西北侧【虾饺妹】的包间里,我突然感觉不知道该形容时间过得太快,还是太慢。记得虾饺妹北京第一家店在朝阳门SOHO开业是去年的8月8号,这个日子比较好记。当时还是广州的朋友推荐的,说在广州开了有7、8家店,都很火爆,味道也超赞。

去试了之后,一口成粉儿。不仅有着超高的性价比,同时“鲜”字当头。在越来越多的连锁餐饮借助中央厨房,集中配送,试图保证出品口味如一,提升上菜速度的当下,【虾饺妹】依然能保持传统,所有点心都是纯手工现点现做,就这一点,绝对的加分项。

很多人说,对于美食而言就没有性价比高或低的概念,在部分认同的前提下我也想说,还有一个词叫薄利多销,在充分测算过翻台率和各项支出之后,将好食材融合成的美味,控制在一个合理的价位区间,食客满意商家有赚的经营思路应该是可以做到双赢的。

如此,开到了离家不远的合生汇,就更中我意,如何都要第一时间来打卡为敬。

餐单依旧简洁,一张纸两面儿,喜欢吃啥铅笔划√一目了然。除了点心、粥面,合生汇这还增添了啫啫煲,15种,从羊排、大虾、黄鱼、鲍鱼到猪肝、牛蛙、大肠……几乎涵盖了至少是我都爱吃的所有食材,一口气点了四个,鸡、牛蛙、猪肝和大肠,怎么说呢,我决定改天再来,就专程吃它家的啫啫煲,无论从食材的新鲜度还是啫啫酱调配的醇郁度,至少这一餐我给满分。

尽管我决定再写文字的时候尽量少用镬气十足来做形容,但这次我必须再用一次,煲盖儿掀起,袅袅香烟升腾中,真是香气四溢,干葱、姜粒、蒜子的投料恰到好处,依附于食材的其他配料也同样惹味,而且这四种才都是68块,您说值不值吧?

至于点心呢,虾饺自然是首选必点,一枚虾饺满满的三只新鲜印尼大虾,Q 弹带甜,饱满甘香,汤汁四溢全来自于虾仁的自带水分,端置桌前光看样貌就比一般餐厅的虾饺鼓涨,下料真是足啊;

必点之二是金网鲜虾红米肠,这个在朝阳门店吃的时候我就觉得太牛X了。简单说就是“炸两”的升级版,肠粉和油条的结合本就已经够带感的了,而它是用新鲜的竹节虾,贵州红米研磨成粉开浆,特制的金网代替油条,包裹足起量饱满的大虾,卷在红米制成的肠粉皮里。外层红润软糯Q弹,中层松脆、内层鲜美弹润,随着撒在上面的沙拉酱再蘸一点豉油,一口咬下去,金网酥香炸裂,大粒虾仁鲜美弹牙,实在是让人难以停口,就算知心爱人在身旁也暂且不想去表达;

粤人吃“炸两”的时候一般都会配粥,特别建议试一下过桥艇仔粥,这个好像在朝阳门店吃的时候还没有,颇具仪式感。滚粥随煲而至,九宫格的配料服务员会当面倾入,鱼片、叉烧是、鱼蓉丝、蛋皮丝、生菜丝、鹌鹑蛋、花生米、香菜、油条,随木匙的搅动翻滚,入碗,撒几许胡椒粉,哇擦,就算没有冬日暖阳,也是落胃舒润的暖;

此外,港式菠萝包、冰皮榴莲以及陈皮香茜牛肉丸、酱皇蒸凤爪、香煎萝卜糕糕、雪花奶酪包、金蒜香芋蒸排骨……好吃的太多了,还有几乎要比头还大的煎堆,,用芒果打茸后制成的“小黄鸭”,妥妥的都是让人还没吃完就想着下次来还要点的存在。

对了,还有两个也是必点的,应该是新品,反正也是在朝阳门店没吃到过的。一个是拉丝芝士酥皮包,一个是荔枝虾球,前者如菠萝包,但趁热用手掰撕,芝士几乎可以拉出一米长,特别有氛围感,关键是也好吃;荔枝虾球则是将虾饺成丸子状,再裹上类似面包糠之物炸制,成品像极了带皮的荔枝,表皮酥脆,虾丸爽滑,但吃的时候要小心,别一口一个胡乱吞下,真心的烫……

总之,我觉得【虾饺妹】的味道,是最纯粹的广东味儿,满满的传统味觉内核。在北京的茶餐厅里,当属我心中的头牌了。

还有差点忘说了,乳鸽也是必点的,脆、嫩、爆汁,一只只要29,在北京吃乳鸽这个价格应该无二。

就这,我都觉得有点啰嗦了,一句话,赶紧去吃就是了,还有开业优惠啥的呢[呲牙][打call]

我对女人没有歧视。我热爱女人。但是这不代表我不能发表自己的看法。

 

我认为女人在家庭中扮演的角色比男人重要得多,不论是在孩子面前,还是在整个家庭关系面前。而且我认为家庭比事业重要。所以以下对男女在事业上的看法完全不构成歧视,因为我说了我觉得家庭比事业重要。

 

BAT的基层和中层,女人都比男人多。但是十几年过去了,我没听说过互联网行业有任何一个知名的女企业家和创业者,一个都没听说过。BAT是有女高管的,这个谁都知道,但是知名的女创业者我没听说过。

 

非关系型公司,非服务业公司,我很少见到成功的女企业家,甚至很少见到一个有潜力的创业公司女性员工超过男性,在数量上。除非是餐饮、保洁、模特演艺公司类的服务业公司,或者特殊的靠关系的公司。我很少见到。正常行业基本创业公司都是男性数量要超过女性。

 

董明珠是个伟大的企业家,但是她离异(还是丧偶我忘了)后没有再婚。吴付总是伟大的政治家,但是她终生未婚。

 

我曾经举过一个例子,我说假如一个女人每天化妆2小时,那如果智商正常,男人每天会比她多2小时思考时间。别跟我说化妆的时候在思考什么,我不相信一个人化妆的时候在思考行业格局。

 

女人从小到大,普遍比男性学习好。即使到了大学,成绩普遍也比男性好。我不否认女人在各个事业上的作用,但是拔尖人才,我很少见到女性。这说明一个问题,就是我曾经说过的90分、95分和100分的问题。对智商不错的人,90分可能只需要付出7分的精力,95需要8分,100需要9分以上的精力。实际上对于知识本身来说,90和100区别不大,你不可能因为拿了100分就成为诺贝尔得主或者成为知名企业家,但是你付出的时间会让你丧失思考。

 

女人的执行能力比男人好很多。我是说在现代产业分工中。马云说现在阿里女性占比48%,我都忘了他怎么说的了,有兴趣的可以去查查,反正就是更好的意思。假设他说的正确,为什么阿里合伙人大部分是男人?阿里是一个按功劳分配的公司还是一个重视男人的公司?如果他说的不正确,那他说的就是政治正确的废话。

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