鸡肉，鸭肉大家都吃过，那么鹅肉大家吃过吗？都知道鹅肉有哪些功效吗？在哪个季节里吃鹅肉最好呢？今天就让小编为大家介绍下大寒节气里吃鹅肉都有哪些功效吧。
| 大寒节气养生食材和药材大全 |
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大寒养生要补脾益气,温阳补肾 |
韭菜—补肝肾,壮阳固精 | 小米—养肾气,滋阴养肺 | 猪腰—和肾补腰,利尿消肿 |
| 鲍鱼—补脑养脑,调节血压 | 鹅肉—滋阴润肺 | 茴香—抗菌,保护呼吸系统 | 紫苏叶—治疗胃肠型感冒 |
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养生功效
补充多种营养物质
鹅肉富含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微元素对人体健康十分有利。
提高免疫力，预防癌症
鹅血中所含的免疫球蛋囱、抗癌因子等活性物质，能通过宿主中介作用，强化人体的免疫系统，达到治疗癌症的目的。
营养价值
100克鹅肉中含有：
选购与储存
选购:
质量好的鹅肉表皮干燥，呈白色或淡黄色。不要挑选水较多、脂肪稀松的肉。
储存:
鹅肉较容易变质，购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完，最好将剩下的鹅肉煮熟保存。
食用宜忌
宜:
可以将鹅与梅一起烧，油膩感自然会减弱。
忌:
①鹅肉忌与鸡蛋同时烹调，同食会伤元气。
②不宜与鸭梨同食。
饮食搭配
鹅肉烧冬瓜
主料：鹅一只、冬瓜适量、
辅料：生姜适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、
做法：
1、准备的鹅。
2、剁成块，准备好的冬瓜。
3、冷水下锅，加点料酒焯水。
4、热锅冷油，煸香姜片。
5、把鹅肉倒进翻炒出油。加入料酒，老抽炒匀，加水烧开改小火炖（加的水稍微多点）。
6、冬瓜去皮切厚片。
7、等到鹅肉差不多酥烂的时候，加冬瓜，白糖，盐中火烧十分钟就可以了。