大家好，小活来为大家解答以上问题。毛豆炸酱的家常做法，毛豆炸酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 首先，把买来的毛豆去壳，用水简单冲洗一下。五花肉切成没有肥肉的丁，豆干切成黄豆大小的小块。

2、 然后把五花肉的肥肉放进锅里，加一勺食用油，稍微提炼一下。

3、 然后将切好的瘦肉粒倒入锅中轻轻翻炒，再加入适量的酱油、醋等调料继续翻炒。

4、 肉丁炒至5成熟时，将毛豆饭倒入锅中，稍微加些开水；中火燃烧缓慢。

5、 当毛豆饭约7成熟时，将干豆倒入其中一起翻炒，加入盐、蚝油、鸡精等调料。

6、 当锅里的汤少于一半时，可以加入一勺豆豉并加入葱、姜、蒜，继续翻炒3分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。