大家好，小活来为大家解答以上问题。江米凉糕的家庭做法大全，江米凉糕的家庭做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 糯米洗净，用清水浸泡，冬天浸泡一晚，其他季节浸泡6小时以上，直到糯米用手捏碎，然后沥干。

2、 蒸锅上涂一层宗叶，既能防粘，又能增香。

3、 然后铺一层糯米，不要太厚，薄薄一层就行，大火蒸。

4、 然后铺上一层豆瓣酱，豆瓣酱上面可以盖一层保鲜膜防止粘连，然后用手压平，揭掉保鲜膜。

5、 然后铺上一层干果，比如糯米、葡萄干，大火蒸熟。

6、 蒸饼不要马上出锅，放在一边晾凉，凉了再切。可以用冷水蘸一下再切，不容易扩散。为防止粘刀，将糯米糕切成菱形块或三角形，再撒上蜂蜜、桂花、椰子，即可享用。

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