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双色花样馒头(双色梅花馒头)
2023-11-27 10:28

大家好,小活来为大家解答以上问题。双色花样馒头,双色梅花馒头很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 南瓜去皮,切块,放入蒸笼蒸软,冷却后用食品加工机搅拌成南瓜泥。将3克鲜酵母用0克水煮沸,250克面粉加入南瓜泥和煮沸的酵母水,搅拌均匀,揉成面团,盖上湿布,铺至原体积的两倍。

2、 将1.5克鲜酵母用60克清水融化,加入120克面粉中,揉成均匀的面团,盖上湿布,展开至原体积的两倍。

3、 将发酵好的双色面团排气,直到面团中的气体完全排出。南瓜面团按1: 2的比例分成2份,擀成长条,白面团也擀成长条。

4、 将白面团做成的长条横着擀开,将小南瓜面团裹成条状,外面再裹上南瓜面团揉成均匀的长条。分成25等份。

5、 取5小剂用手压平,压平的部位两边抹一点水,竖立成梅花状,中间捏紧整形,用刀将花瓣压在中间,剩下的用湿布盖15分钟。

6、 在冷水锅里烧开,蒸12分钟。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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