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麻辣烤鱼的做法和配料窍门(麻辣烤鱼的做法)
2023-11-27 10:29

大家好,小活来为大家解答以上问题。麻辣烤鱼的做法和配料窍门,麻辣烤鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 第一步:草鱼用清水清洗干净后,去掉鱼头和鱼尾,背部切几道,方便入味。根据个人口味,加入适量料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制60分钟。在220度的烤箱里烤30分钟。接下来就要炒辅料了。

2、 准备适量的葱姜蒜末,5克花椒和胡椒粉。

3、 干豆豉和郫县豆瓣酱用清水混合搅拌均匀。

4、 锅中倒入适量的油,加入之前准备好的酱料翻炒3分钟左右,然后放入葱、姜、蒜翻炒1分钟左右,再放入花椒、辣椒翻炒1分钟!

5、 炒酱的时候用中火。

6、 然后转大火,倒入辅料中的莲藕、青笋、香橼干、芹菜、葱炒匀!

7、 上一步的辅料炸八遍之后!均匀地涂在烤鱼上,放入烤箱烤5分钟。

8、 烤好后撒上一些香菜段,一份美味的麻辣烤鱼就做好了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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