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家庭自制阿胶糕的做法怎么蒸(家庭自制阿胶糕的做法)
2023-11-27 10:30

大家好,小活来为大家解答以上问题。家庭自制阿胶糕的做法怎么蒸,家庭自制阿胶糕的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 找好配方:配方是制作阿胶糕的关键,关系到阿胶糕的功效、营养价值和口感。

2、 食谱推荐用古方汉唐方,百度可以查到。

3、 比较常见的有原味阿胶糕、玫瑰阿胶糕、蔓越莓阿胶糕等等。

4、 原辅材料比例:

5、 做阿胶糕的时候要注意,辅料不能随便加。辅料加多了,阿胶糕最后切成块的时候会碎成渣。阿胶和辅料的最大比例是1:3到1:4,即一斤阿胶可以煮4-5斤阿胶糕。

6、 准备工具:不粘锅或小铜锅、木抹刀、模具、刀具、独立包装的小袋、保鲜膜、一次性手套、一次性口罩、食用油。

7、 准备工作:

8、 1.将阿胶敲成小块,倒入黄酒融化1-2天;

9、 2.将核桃和黑芝麻炒熟备用;

10、 3.模具上刷一层食用油,再铺一层保鲜膜,再刷一层食用油。

11、 练习步骤:

12、 1.将阿胶倒入锅中,小火煮沸融化;

13、 2.完全融化后,加入冰糖,继续煮至出现旗帜;

14、 3.升旗后,依次加入红枣、核桃仁、枸杞,搅拌均匀;

15、 4.搅拌均匀,然后加入黑芝麻搅拌均匀;

16、 5.将搅拌均匀的阿胶糕倒入模具中,铺一层保鲜膜压平;

17、 6.阿胶糕冷却后,放入冰箱冷藏8小时;

18、 7.取出阿胶糕,用切刀切成小块,单独包装保存。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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