大家好,小活来为大家解答以上问题。在家做蛋糕需要的材料和工具,在家做蛋糕需要的材料很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 1.材料制备
2、 鸡蛋2个,面粉45g,玉米油30g,牛奶30g,白糖(蛋黄)10g,白糖(蛋白)40g。
3、 2、生产流程
4、 (1)蛋白质和蛋黄的分离
5、 (2)蛋黄中加入玉米油和白糖,搅拌均匀。
6、 (3)继续加入牛奶,搅拌均匀,直至所有材料充分混合。
7、 (4)将低筋面粉过筛后放入上一步的蛋黄糊中,轻轻搅拌混合。
8、 (5)蛋清分三次加入白糖,用膨胀打蛋器用力打至起泡。
9、 (6)将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,搅拌混合均匀。然后,工匠们将混合物倒入剩下的蛋清中,搅拌均匀。
10、 (7)放入容器中,从高处落下几次,震出气泡。
11、 3.烘焙:
12、 烤箱上下火130度40分钟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。