大家好,小活来为大家解答以上问题。九制陈皮的制作方法零食九制,九制陈皮的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 1.原料处理:选取的陈皮要脱苦,用大量的水浸泡软化,换水洗四五遍,带走原有的苦味。
2、 2.热煮原料:用两倍于原料的水加热至沸腾,与去掉一部分苦味的陈皮同煮约4-5分钟。取出,换水,按照上述步骤再次煮,去除苦味。
3、 3、干燥:晒到半干状态,不要晒得太软。
4、 4.料液的配制:按照甘草25g、水500g、陈皮50g的比例(即1:20:20),先将甘草和水加热浓缩,使甘草的风味尽可能的溶出。当总量只有1/3左右时,过滤滤液,残渣可第二次重复使用。趁热加入陈皮,轻轻搅拌使陈皮充分。
5、 5.干燥:将料液吸附的陈皮烘干或干燥至半干状态,得到产品。当然也可以更简单,甘草也可以晒干。
6、 (用电饭锅或微波炉烘烤)
7、 在搅拌机里打成粉末,煮陈皮,舀起来挤干,撒上甘草粉,晒干。
8、 6、包装:用精致的包装,每包50克或10-20克都可以,这是一种受欢迎的带有柑橘香味的休闲食品。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。