大家好，小活来为大家解答以上问题。中华鲟和鲟鱼的区别，清炖中华鲟鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 鲟鱼用70度左右的热水慢慢烫，洗净，去腮，洗内脏。为了入味，可以在鱼身上切几个斜口。

2、 将葱切段，姜切片，蒜剁碎放入碗中，倒入料酒，酱油，盐和味噌，加入花椒和大料备用。

3、 香菜摘下，洗净，切段备用。

4、 锅中倒入食用油，烤至八分熟。

5、 将辅料放入碗中爆炒，加水，加入鲟鱼，水要与鱼齐平。

6、 用中火煮沸，炖大约20分钟，出锅装盘，撒上芫荽。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。