大家好，小活来为大家解答以上问题。鱼豆腐制作过程，鱼豆腐自制很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将鱼片清洗干净，检查有无骨刺，用厨房吸干或擦干表面水分。

2、 将鱼片切成小块，剁碎或用家用料理机、绞肉机等将肉打碎。

3、 加入木薯粉或土豆粉，半个鸡蛋，料酒，盐和胡椒粉，用筷子把肉末往一个方向打，直到感觉粘稠。

4、 取一个碗，在碗底刷一层油，将打好的鱼浆放入碗中，用勺子轻轻压一下，最好能压平。

5、 锅中加入适量的水和一个架子，将水烧开，放入锅中蒸15分钟左右，然后取出。

6、 用木薯粉和黑胡椒。

7、 用土豆粉，不加胡椒粉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。