大家好，小活来为大家解答以上问题。正宗的西红柿鸡蛋面，正宗西红柿打卤面做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 番茄鸡蛋卤汁，配当季番茄，味道最好。最好选择自然成熟的西红柿，口感最好。

2、 将西红柿切成丁，大蒜切片。把鸡蛋打匀，加入一些盐调味。

3、 先炒鸡蛋，热锅放凉油，倒入蛋液，待鸡蛋凝固后慢慢翻炒，直至完全成熟即可上桌。

4、 将番茄丁翻炒，热锅放油冷却，放入蒜片炒香，倒入番茄丁，边炒边用铲子挤压番茄丁至大部分汁液流出，倒入炒鸡蛋，倒入适量水，烧开，加盐调味，关火待用。

5、 面条最好是手工面，口感好，筋道。锅热了，放入开水，烧开，放入水，煮两次，点两次水，微沸后取出放入冷水中。

6、 取出适量的面条放入碗中，倒入适量的卤籽，加入适量的香菜，享用一碗糖醋西红柿加卤鸡蛋。

7、 卤籽最好冷却后再倒在冷面上。炎热的夏天吃一碗真是太棒了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。