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地沟油是什么做的?(地沟油是什么做的)
2023-12-08 22:27

大家好,小活来为大家解答以上问题。地沟油是什么做的?,地沟油是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 烹饪地沟油的原料主要是餐馆、火锅店、招待所、食堂等餐饮行业回收的含油食物残渣和泔水。

2、 地沟油上方一般有灰白色油腻漂浮物和食物残渣,还有地下生活污水、腐烂的果蔬、生活垃圾(粪便)等。捞出收集后,油呈深褐色,不透明,有强烈的酸臭味,凝固点高。

3、 地沟油流向餐桌经过三道工序“洗白”:首先进行脱色,在地沟油中加入大量粘土,充分搅拌后倒入过滤器,使原本红棕色的液体转眼间变得清澈透明,油的酸值大大降低;第二步是水洗,

4、 将脱色后的油倒入大池中不断搅拌,除去水溶性杂质和沉淀物,再进一步脱色;最后一步是真空除臭。将处理过的油放入真空罐中,加热并抽真空以去除异味。经该工艺处理后的地沟油色泽清晰,无明显异味。

5、 很容易逃过卫生部门的检查。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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