各位伙伴们好，要是你对芒果鱼到底是什么鱼，与芒鱼是什么鱼不是很明白，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于芒果鱼到底是什么鱼的问题，下面我们就来开始吧！

文章目录

• 1、芒果鱼到底是什么鱼
• 2、芒鱼是什么鱼
• 3、芒果鱼什么好吃么

芒果鱼到底是什么鱼

芒果鱼指巴沙鱼。

芒果鱼是鱼类的一种，并不是某种鱼类的名称。巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白。头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为卡巴沙，意思是三块脂肪鱼。因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

芒果鱼的介绍

与其他的鱼不同的是，芒果鱼的口感也大大异于其他鱼类，在芒果鱼的主产地，芒果鱼肉以肥胖驰名。整鱼只有中间正骨，无小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中，不用咀嚼随即化开，看似油腻的鱼肉到了口中竟然没有一丝油腻的感觉，竟然还有一股海味特有的鲜香。让食者回味无穷，充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。

鱼肚营养丰富，其蛋白质含量达80%，还含有脂肪、钙、磷、铁等物质。有些珍贵的鱼肚，如黄唇肚还是贡品，用鱼肚可制蟹粉扒鱼肚、虾籽烧鱼肚、鸡茸鱼肚、鸡丝鱼肚、三丝鱼肚等名菜。

芒鱼是什么鱼

　　芒鱼，为无鳞鱼，主生于越南湄公河的入海口，为咸淡水鱼类，肉质腴美，体色灰白。

　　作为鱼类的一种，芒鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，吸收率高达百分之九十六。由于芒鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。芒鱼还富含一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它

　　能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。食用芒鱼的益处在越南民间得到了很好的验证，有调查发现在越南境内心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异，湄公河入海口处渔民血液中的比率为2．12%，农民为12.24%。后来，调研人员偶然发现，芒鱼中含有大量软化血管，降低血液粘稠度的有益物质，这也从另一方面证明了芒鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。

　　与其他的鱼不同的是，芒鱼的口感也大大异于其他鱼类，在芒鱼的主产地，芒鱼肉以“肥胖”驰名。整鱼只有中间正骨，无小刺，肉质细腻嫩滑，放入口中，不用咀嚼随即化开，看似油腻的鱼肉到了口中竟然没有一丝油腻的感觉，竟然还有一股海味特有的鲜香。让食者回味无穷，充分体会到的亚热带海洋中的勃勃生机和别样风情。

芒果鱼什么好吃么

芒果鱼

主料

银鳕鱼250g芒果2只黄桃1只猕猴桃1只迷迭香适量海盐适量奶油奶酪适量

芒果鱼的做法步骤

1.银鳕鱼用海盐+黑胡椒+迷迭香，腌制～

2.攀枝花青芒果+黄芒果+黄桃，用原汁机粗网打成泥。

3.放至锅里中大火熬制到略微粘稠。

4.放入奶酪碎和迷迭香继续熬住到粘稠。

5.熬好的酱汁铺到盘底，堆一些猕猴桃再来点黄桃和芒果粒～

6.橄榄油烧热后，正反两面煎各30秒，到肉的纹路开始分开即可～

7.煎好的鱼铺到芒果上即可。