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炒肝尖儿怎么做能没有腥味(炒肝尖)
2023-12-17 22:33

大家好,小活来为大家解答以上问题。炒肝尖儿怎么做能没有腥味,炒肝尖很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 材料:猪肝(切片)、花椒、葱姜。

2、 先把猪肝处理好,切成块,用流动的清水冲洗几分钟,再用清水浸泡10分钟,把残留的血水泡出来。

3、 猪肝去血水,控水,加少许盐,料酒,淀粉,胡椒粉,抓匀。

4、 加入调味料,将猪肝腌制几分钟。

5、 腌制猪肝的时候,把剩下的食材处理一下,去掉辣椒的根和籽,切斜段,葱切斜片,姜切片。

6、 将炒锅放在火上,热炒锅放凉油,放入腌制好的猪肝翻炒变色。

7、 猪肝变色,然后出来。

8、 另起锅放少许底油,放入葱、姜翻炒。

9、 炒香葱和姜,加入青椒。大火翻炒。

10、 翻炒至青椒刚好切下,放入猪肝翻炒。

11、 搅拌均匀,加入酱油,煮料酒。

12、 加盐和味精调味。

13、 关火,翻炒即可食用。

14、 该上菜了。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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