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红烧肉简单做法文字(红烧肉简单做法)
2023-12-17 22:38

大家好,小活来为大家解答以上问题。红烧肉简单做法文字,红烧肉简单做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 准备一块长约30厘米,宽约5厘米的五花肉,肥瘦相间。

2、 切成长约2.5厘米,宽约2厘米的块。

3、 把姜切成小块,扔进锅里一起煮。我是一个从来不吃姜的人,但是红烧肉里的姜很重要,不然肉会腥,吃肉也不需要吃姜,所以如果你不像我一样吃姜,也不用担心。

4、 水烧开后,将肉煮去浮沫,然后稍微沥干水分。

5、 锅里加一点油,但是油不要太多,因为红烧肉本身已经很油了,这里的油主要是用来融化冰糖的。

6、 补充一下,关于这一大块冰糖。

7、 油加热后,放冰糖。小心不要过度烧油。

8、 炒冰糖变成糖色。

9、 将沥干水分的肉放入融化的冰糖中翻炒,确保每一块肉都均匀沾上冰糖。

10、 加水稍微盖过肉,冷水就好。条件好的话可以把水换成料酒。如果不加一滴水,全部用料酒的话味道会更好。

11、 加半勺盐,我这里用的是粉盐,普通白盐也可以,然后加一勺酱油。

12、 桂皮,香叶和八角一起放在锅里煮。

13、 水开后关小火。我把1-10的电饭锅调到3,煮大概45-60分钟。

14、 开火收汁。刚开始,果汁完全没收的时候,你也不觉得那么黑了。别担心。

15、 只需加入切碎的小葱和黑芝麻做一点点缀。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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