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农村家庭酿酒技术(农村传统白酒酿酒技术)
2023-12-17 22:41

大家好,小活来为大家解答以上问题。农村家庭酿酒技术,农村传统白酒酿酒技术很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 将大米洗净,加水,煮熟;

2、 煮好的米饭冷却后,加入酒曲搅拌均匀(酒曲的比例在20%-30%之间,视个人需要而定);

3、 将拌有酒曲的大米倒入陶罐中发酵(陶罐要用布盖好,发酵环境温度控制在25-28);

4、 将酒糟撒入甑内,蒸煮蒸馏;

5、 将酒蒸馏后,得到新酿造原酒;

6、 新酿的原酒装入陶坛,密封,入窖陈酿(2-3个月后即可取出饮用,口感醇厚柔和)。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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